Мультивалютность
Валюта изменяется на всех страницах кроме личного кабинета и чекаута, по этой причине стоит использовать проверку на доступность смены валюты (allow_change_site_currency).
{% if allow_change_site_currency %}
<form action="/site_currencies/update_current" method="post">
  <select name="site_currency_code" onchange="this.parentNode.submit()">
    {% for currency in account.site_currencies %}
      {% assign selected = "" %}
      {% if currency.current %}
        {% assign selected = "selected" %}
      {% endif %}
      <option {{ selected }} value="{{ currency.code }}">{{ currency.unit }} {{ currency.code }}</option>
    {% endfor %}
  </select>
</form>
{% endif %}
liquid переменные
allow_change_site_currency - доступно переключение валюты на странице?
account.site_currencies - массив валют на сайте
currency.code - код валюты. Например, USD
currency.unit - символ валюты. Например, $
Пример ajax смены валюты
$.ajax({
  method: "POST",
  url: "/site_currencies/update_current",
  data: {
    site_currency_code: "RUR"
  },
  dataType: "dataType",
  success: function (response) {
    window.location.reload()
  },
  error: function (response) {
    window.location.reload()
  }
});